Elderflower pankūkas


Šajā Rakstā:

Receptes sastāvdaļas (4 cilvēkiem)

2 olas

125 ml piena

100 ml baltā vīna (alternatīvi ābolu sula)

125 g miltu

1 ēdamk cukura

1/2 paciņas vaniļas cukura

16 plūškoka ziedu lietussargi ar kātu

1 šķipsniņa sāls

cepamo eļļu

pūdercukura

sagatavošana

1. Atdaliet olas. Olu dzeltenumus sajauciet ar pienu, vīnu, miltiem, cukuru un vaniļas cukuru līdz vienmērīgai mīklai. Atstājiet mīklu atdzist un ļaujiet tai atpūsties apmēram 20 minūtes.
2. Izskalojiet plūškoka ziedu, iemaisiet bļodā ar aukstu ūdeni un labi izlejiet uz virtuves papīra.
3. Sakuliet olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz tie kļūst stingri, un ar slotiņu paceliet tos zem mīklas.
4. Dziļā pannā sakarsē eļļu līdz aptuveni 190° C. Svarīgi: pannas apakšai jābūt divu līdz trīs collu augstumam, kas pārklāta ar eļļu. Izvelciet lietussargu caur mīklu, ielieciet ziedus pannā un cepiet vienu pēc otralīdzzeltaini brūnai. Nosusiniet uz virtuves papīra, apkaisa ar pulverveida cukuru visapkārt un nekavējoties pasniedziet.

Elderflower lietussargs

Plūškoka ziedu lietussargi sastāv no neskaitāmiem, ar nektāriem bagātiem atsevišķiem ziediem. Īpaši agrā vakarā viņi izstaro savu aizraujošo aromātu

Melnā vecākā balti ziedu lietussargi vilinoši vilina ar muskatriekstu vīnu un medu. Tradicionāli tos izmanto plūškoka ziedu sīrupa pagatavošanai, žāvē pie plūškoka ziedu tējas vai iemērc pankūku mīklā un cep karstā taukā. Īpaši aromātiski ir ziedi, ko novāc agrā rītā pēc dažām saulainām agrajām vasaras dienām. Ilgstoši karstuma periodi zaudē intensīvu garšu. Pirms lietošanas sakuliet lietussargus, ielieciet ledus aukstā ūdenī un labi izlejiet uz virtuves papīra.

Video Padome: Hugo Spritz.

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap