Lēcas


Šajā Rakstā:

izcelšanās

Lēcas (Lens culinaris ssp. Culinaris) pieder pākšaugu dzimtas (Fabaceae) apakšsaimei (Fabaceae). Lēcas savvaļas formas radās Vidusjūras reģionā un Tuvajos Austrumos un jau vairāk nekā pirms 8000 gadiem bija nozīmīgas Ēģiptē un Romā kā proteīnus saturošas kultūras. Bībelē ir pieminēta arī "lēcu tiesa", kas mūsdienās, pārnestā nozīmē, nozīmē izklaidējošu lietu, ar kuru cilvēks vēlas pārdot kaut ko daudz vērtīgāku.
Pākšaugi, kuriem ir dažādi veidi (Beluga lēcas, Sarkanās lēcas, Puylēcasun Dzeltenās lēcas), tiek plaši audzēti Indijā un Kanādā. Vācijā atrašanās vietas apstākļu dēļ tiek apšaubīti tikai reģioni ar neauglīgu augsni, piemēram, Švābijas Alb. Tur lēcas audzēja līdz 20. gadsimtam. Pat šodien tie ir neatņemama daudzu Švābijas ēdienu sastāvdaļa. Galten lēcas agrāk sauca par "nabadzīgiem cilvēkiem, kas ēd", bet pākšaugi jau sen tiek vērtēti kā olbaltumvielām bagāta un garšīga gaļas alternatīva, un tos audzē savā dārzā.

Izskats un augšana

Lēcas ir viengadīgi, zālaugu augi ar nedaudz matainiem kātiem, kas aug no 20 līdz 50 centimetriem. Lēcas, kā jau minēts, pieder pākšaugiem, lai tās augsnē varētu uzkrāt slāpekli, pamatojoties uz baktērijām sakņu mezgliņos. Šī iemesla dēļ tie kalpo arī kā zaļmēsli nākamajiem augiem gultā. Lēcām ir pārmaiņus, spalvainas lapas ar garumu līdz divām collām un apmēram piecus milimetrus platas skrejlapas. Tās veido cīpslas augšpusē.
No aprīļa līdz rudenim lēcu augi ražo racemose ziedkopas ar vienu līdz trim ziediem. Rumbas ir stipri matainas, ziedlapiņas ir bālganas-zilganas līdz maigi purpursarkanas. Lēcas vairojas galvenokārt pašapaugļošanās ceļā. Pākšaugi ir līdz divām collām gari un satur apaļas, plakanas un vienu līdz divus milimetrus biezas sēklas.

objektīvs ziedi

Lēcu ziedi ir diezgan neuzkrītoši

Atrašanās vieta un zeme

Kā barojošs objektīvs dod priekšroku siltām, saulainām vietām, kā arī kaļķainām, labi drenētām un barības vielām nederīgām augsnēm. Tie labi attīstās sausos apstākļos uz seklajām kaļķakmens, kaļķakmens vai smilšu kaļķa augsnēm. Parastās dārza augsnēs lēcām ir pārāk daudz barības vielu. Viņus ļoti ātri uzbrūk sēnīšu slimības un nonāk.

Augseka un jauktā kultūra

Lēcas - tāpat kā komerciālajā lauksaimniecībā - parasti kultivē jauktā kultūrā kopā ar labību, piemēram, auzām, miežiem vai prosa, jo tās nodrošina nepieciešamo atbalstu rāpojošajiem pākšaugiem. Turklāt viņi šajā sabiedrībā plaukst un iegūst lielākas sēklas, nekā audzējot atsevišķi.

sēja

Sējiet lēcu sēklas apmēram četras collas dziļi aprīļa beigās vai maija sākumā. Vispirms atslābiniet augsni un atbrīvojiet to no nezālēm. Rindā meklējiet piecu centimetru attālumu, starp rindām pietiek ar apmēram 20 centimetru attālumu. Tas ļauj augiem labi nožūt.

piesardzība

Kā atbalsta līdzeklis jūs varat nokrist uz sausiem zariem savā dārzā, ko ievietojat starp parasti apmēram 30 centimetrus augiem objektīva augiem. Kā alternatīva maza augļu režģis ir piemērots kāpšanai augos. Tā kā lēcas ir pakļautas konkurencei, nezāles regulāri noņem. Pākstu veidošanās laikā augus vajadzētu mēreni laistīt. Pārāk daudz ūdens ziedi un augļi ātri nokrīt. Tā kā lēcas pašas var veidot slāpekli, mēslošanas līdzekļi ir lieki.

Raža un reģenerācija

lēcu salāti

Pateicoties lielam olbaltumvielu un vitamīnu saturam, lēcas var izmantot barojošu un veselīgu ēdienu pagatavošanai, piemēram, lēcu salāti ar svaigiem dārzeņiem

Lēcas nogatavojas no apakšas uz augšu. Tas ražu padara garlaicīgu, jo, kamēr apakšējie pākstis jau ir brūni un tos var novākt, augšpusē joprojām ir zaļas lapas. Atkarībā no sēšanas laika lēcas parasti ir gatavas novākšanai no augusta vidus / beigām. Pēc tam nogrieziet visus augus un atstājiet augsnē tikai saknes. Vispirms ļaujiet piedurknēm nožūt zem jumta. Lai sēklas izkļūtu no pākstīm, ievietojiet tās audumā un izsitiet sēklas ārā. Tad ir nepieciešams atdalīt lēcas no mēģenes atlikumiem. Tas notiek caur gaisa ieplūdi un sijāšanu.
Lēcas ir labi piemērotas kā gaļas aizstājēji, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam. Turklāt tie satur daudz minerālvielu un šķiedrvielu, kā arī vitamīnus, un tie pozitīvi ietekmē holesterīna līmeni. Vēl viena priekšrocība: lēcas ir vieglāk sagremot nekā zirņus un pupiņas.
Pirms vārīšanas pākšaugus vajadzētu mērcēt trīs līdz četras stundas un pēc tam uzvārīt bez sāls. Tādā veidā tie ātrāk mīkstina. Papildus tradicionālajam Švābijas ēdienam "Lēcas ar spaetzle un desām" pākšaugi garšo vārīti un sagatavoti kā salāti, kā zupa vai Indijas Dalā. Sausās lēcas var labi turēt vienu gadu. Uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā.

šķirne padomi

Žāvētas lēcas

Objektīvi ir pieejami dažādās krāsās un izmēros

Ir daudz lēcu šķirņu, kuras var iedalīt divās apakšgrupās: makrosperma grupa (liela sēkla) un mikrosperma (maza sēkla) grupa. Vienkāršāk, spektrs svārstās no plakano plakano objektīvu virs dzeltenās un sarkanās lēcām līdz zaļganbrūnas un riekstu garšas Puy objektīviem. Maza izmēra objektīvi parasti ir aromātiskāki. Sarkanās lēcas ir mazākās lēcas un mīkstina tikai pēc neilga gatavošanas laika. Tie ir piemēroti zupām vai biezeņiem. Dzeltenās lēcas ir ļoti maigas lēcas, kuras parasti izmanto Indijas ēdieniem. Berglinseni ir sarkanbrūni un pēc vārīšanas paliek samērā kodīgi. Tos izmanto sautējumiem. Puy lēcas nosauktas par Puy de Dôme reģionu Francijā, un tās ir ļoti mazas un pelēkzaļas līdz zaļganbrūnas. Viņiem ir raksturīga ļoti riekstu garša. Beluga lēcas ir mazas un melnas, tās atgādina ikrus un garša ir īpaši aromātiska. Uz Švābijas Alb ir daļēji audzēti vēsturiski Linsensorten, piemēram, “Späths Heller lens” vai “Alplinse”. “Melnajam objektīvam” ir zili ziedi un tas veido mazas melnas sēkliņas. 'Champagne Lens' ir franču ziemas objektīvs, kas nodrošina lielisku ražu

Slimības un kaitēkļi

Pārāk mitrā laikā lēcu augu saknes ātri puvi. Turklāt var rasties sēnīšu slimības. Ārstēšana papildus lieliem stādīšanas attālumiem un liesai augsnei gaisīgām vietām, lai augi pēc nokrišņiem varētu ātri nožūt. Caurumi un caurspīdīgas lēcas norāda lēcu vaboles, kas olas dēj podiņos. Izvairieties no putnu dzīves, pietiekami apsedzot sēklas ar augsni.

Video Padome: Banda Desenhada - Estou Blitz - Programa do Lecas.

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap