Pastinaku audzēšana - stādīšana un kopšana


Šajā Rakstā:

Pastinaks, pazīstams arī kā aitas vai ģermāņu sakne, ir vecs sakņu dārzenis. Līdz pat 18. gadsimtam lielākajai daļai iedzīvotāju tas bija pamata ēdiens ziemā, bet pēc tam to aizstāja ar kartupeļiem un burkāniem. Apmēram pirms divdesmit gadiem pastinaks atkal bija uzplaukums bioloģiskajai lauksaimniecībai, un šodien tas ir pieejams gandrīz visur nedēļas tirgos un pārtikas tirdzniecībā. Audzēšanai dārzā ir vajadzīga maza kopšana, tāpēc to ir vērts iegūt pastinaku cienītājiem. Tikmēr ir neskaitāmas šo gardo ziemas dārzeņu receptes.
Vispārīga informācija par pastinaku
Pastinaks ir sakņu dārzenis, ir saistīts ar burkāniem un pieder pie Umbelliferae dzimtas. Ir zināmi divi veidi: dārzeņu pastinaki, Pastinaca sativaViņa ir viena gada veca, un tai ir bieza, gara sakne, kuru audzē un kultivē dārznieki amatieri
Pļavu pastinaks, Pastinaca sativa pratensis, tas savvaļā aug pļavās, lauka zālēs un sausās nogāzēs, parasti ir divgadīgs, un tā sakne ir plānāka. Agrāk pļavas pastinaku izmantoja arī virtuvē. Pastinaka balto dzeltenīgo sakni viegli sajaukt ar pētersīļa sakni. Pretstatā tam tomēr ir saldi aromātiska un pikanta garša. Pateicoties lielam ēterisko eļļu, minerālu un vitamīnu saturam, tas ir vērtīgs dārzenis, kas satur arī ļoti maz nitrātu. Sakni izmanto krēmveida zupām, biezenī, sautē vai cep kā garnīru, sarīvē neapstrādātu kā salātu un pazinēji to īpaši novērtē kā pastinaka čipsus līdz plānām, plānām šķēlītēm, kas ceptas eļļā. Ar pietiekami ilgu kultivēšanas laiku pastinaka sakne var būt līdz 20 cm gara un apmēram 7 cm bieza ar svaru no 100 līdz 1200 gramiem.
Atrašanās vietas un zemes prasības
Pārsvarā saulainā vietā pastinaks ļoti labi var tikt galā ar trūdvielām bagātu, smagu līdz smilšmālainu augsni. Lētas ir arī kūdras augsnes. PH vajadzētu būt no 5,5 līdz 7,0. Ir svarīgi, lai augsne būtu labi un dziļi atraisīta, lai saknes varētu augt labi taisnas un nezarojas. Tāpat kā burkānus, augsnē nedrīkst iestrādāt svaigus kūtsmēslus vai nenobriedušu kompostu, jo tas pievilina kaitēkļus. Labi nobriedis komposts vai dabīgais mēslojums ir pirmais mēslojums sējot.
Sēšana un kopšana
Sējot pastinaku, pievērsiet uzmanību augsekai. Tos nedrīkst ievērot gultā uz citiem Umbelliferae augiem, piemēram, burkāniem, pētersīļiem, desu, fenheli, anīsu, dillēm vai ķimenēm. Sēšana tiek veikta agri. Atkarībā no laikapstākļiem no marta vidus līdz beigām. Sēt iespējams līdz jūnijam. Jo vēlāk to sēj, jo mazākas saknes. Ideāls ir sēšanas dziļums 2 cm apmēram 10 cm attālumā, atstatumam starp rindām jābūt vismaz 35 cm. Dīgšanai sēklām vajadzīgas 15-20 dienas ar vienmērīgu mitrumu. Vietās, kur ir nosalums, gultu var pārklāt ar vilnu vai foliju, jo, pakļaujot aukstumam, dzinumi ir pakļauti šaušanai. Pat lietainā pavasarī ir ieteicams segums, jo pārāk daudz mitruma var palēnināt augšanu. Ja stādi ir apmēram 10-15 cm augsti, viņi saņem vēl vienu mērenu mēslojumu. No jūnija līdz septembrim ir svarīga regulāra apūdeņošana. Tas veicina augšanu, novērš sakņu pārraušanu un augsnes iesakņošanos. Jāizvairās no aizsērēšanas! Augšanas sezonā papildus laistīšanai un vienreizējai mēslošanai rūpīga nolaupīšana un ravēšana ir nepieciešama tikai reizēm. No 30 augiem uz kvadrātmetru raža ir aptuveni 6-8 kg.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Sākot no oktobra, pēc 180-200 dienu ilgas kultūras, saknes var novākt. Lai to izdarītu, augsni atlaidiet ar kapu dakšiņu un uzmanīgi izvelciet pastinakus. Tad lapas sagriež līdz centimetram un saknes glabā smiltīs aptuveni 0 grādu un augsta mitruma apstākļos. Ja to uzglabā pārāk ilgi, garša kļūst nedaudz pīrāga. Buljonu garšai lapotni var svaigu vai žāvētu. Atkarībā no lietošanas pastinakus var arī sagriezt sloksnēs vai kubiņos, blanšēt un sasaldēt pēc novākšanas. Tā kā saknes ir pilnīgi izturīgas, tās var arī atstāt gultā un, ja nepieciešams, novākt dienās, kurās nav sala. Tomēr tie ir peļu un baložu kārums, tāpēc vēlu rudenī ieteicams tos izņemt no zemes.
Kaitēkļi un slimības
Parazītiem var uzbrukt burkānu muša un laputu kaitēkļi. Tāpēc augsnes sagatavošanā nevajadzētu izmantot svaigus kūtsmēslus vai nenobriedušu kompostu. Lai novērstu tādas slimības kā burkānu melnošana, pelējums un sakņu kašķis, jāievēro augseka. Ideālā gadījumā pastinaki tiek sēti uz gultas, uz kuras agrāk auga sīpolu augi, zaļmēsli vai piparmētru augi. Ja slimības un kaitēkļi iziet no rokām vai ja vēlaties tos mērķtiecīgi novērst, atkarībā no jūsu izvēles var izmantot bioloģiskos vai ķīmiskos līdzekļus to apkarošanai.
secinājums

  • Pastinaki ir smalks ziemas dārzenis, kas viegli aug dārzā
  • Rūpes neprasa daudz pūļu
  • Sakņu dārzeņus var uzglabāt labi pēc ražas novākšanas
  • Pastinaku garša ir saldi aromātiska, un sakni virtuvē var izmantot daudzpusīgi
  • Lielā ēterisko eļļu, vitamīnu un minerālvielu satura dēļ tie ir veselīgi ziemas dārzeņi
Audzēšana aizzīmju punktos
  • Pastinaks ir divgadīgs augs.
  • Tas labi zeļ smilšmālainā augsnē. Arī purvainas augsnes ir labi piemērotas.
  • Svarīgi ir augsts humusa saturs, tāpēc pastinaks garšo aromātiski.
  • Skābām augsnēm jābūt kaļķotām!
  • Ideāls ir pH no 5,5 līdz 7.
  • Grīda ir dziļi jāatbrīvo!
  • Vieglai augsnei pirms sēšanas nogatavojiet kompostu!
  • Jāizvairās no aizsērēšanas!
  • Pastinakus no marta var sēt tieši laukā. Iespējamas sals.
  • Stādīšanas attālumam jābūt no 6 līdz 12 cm, attālumam starp rindām - no 30 līdz 50 cm.
  • Labiem augšanas apstākļiem ir no 25 līdz 30 augiem uz m².
  • Sēšanas dziļums ir viens līdz divi centimetri.
  • Pastinakus nedrīkst audzēt pēc dillēm, burkāniem, pētersīļiem vai citiem lietussargu augiem!
  • Pēc 15 līdz 20 dienām sēklas dīgst.
  • Augsnei jābūt vienmērīgi mitrai!
  • Var sēt arī jūnijā, bet tad raža notiek pavasarī.
  • Dīgtspēja ir īsa, tāpēc izmantojiet tikai pagājušā gada sēklas!
piesardzība
  • Galvenajā augšanas sezonā (no jūnija līdz septembrim) vajadzētu būt pietiekami dzirdinātai!
  • Augsnes žāvēšana var izraisīt saknes eksplodēšanu.
  • Pastinaki ir smagi ēdāji. Tomēr augšanas periodā mēslojiet tikai nedaudz. Pirms sēšanas sagatavojiet augsni!
  • Izņemot ravēšanu, kapāšanu un laistīšanu, jums nav daudz jādara, lai saknes zelt.
  • Tas var būt ģeoloģisks pēc 160 līdz 210 dienām, sākot no oktobra līdz salnām.
  • Ja novāc pēc pirmajām salnām, sakne ir saldāka.
  • Kā kaitēkļi rodas laputu un burkānu muša.
  • Turklāt burkānu melnādainie, sliktā un miltrasa un Cercospora lapu plankumu slimība var izraisīt bojājumus.
lietošana
  • Garšas sakne atrodas starp burkāniem un seleriju, ļoti maiga, nedaudz saldi pikanta, dažreiz arī pīrāga.
  • Pastinaki ir lieliski piemēroti zupām un biezeņiem. Jūs varat tos cept un gatavot.
  • Pirms tālākas apstrādes sakni nomizo.
  • Tā kā nitrātu saturs ir ļoti zems, saknes var izmantot arī zīdaiņu pārtikai.
  • Neapstrādātā veidā salātiem varat izmantot arī pastinakus. Sakni berzē.
  • Uzmanību! Ilgi uzglabājot un pārāk ilgi nomizojot, dārzeņi var kļūt rūgti!
  • Pastinaki ir diurētiska iedarbība un stimulē apetīti.
  • Tēja no ziediem un lapām, lai palīdzētu pret bezmiegu.
secinājums
Pastinaks ir tipisks ziemas dārzenis. Tirdzniecībā jūs reti iegūstat sakni. Ikvienam, kurš vēlas uz galda atnest kaut ko citu, vajadzētu vienreiz izmēģināt pastinakus. Viņiem nav slikta garša, bet tie nav arī ļoti aromātiski. Audzēšana nav grūta, un aprūpe nav ļoti intensīva.
Avots: Otto Wilhelm Thomé: Vācijas, Austrijas un Šveices flora. Gera 1885. gadā.

Video Padome: .

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap