Pica ar zaļajiem sparģeļiem


Šajā Rakstā:

Receptes sastāvdaļas (4 cilvēkiem)

  • 500 g zaļo sparģeļu
  • sāls
  • pipari
  • 1 sarkanais sīpols
  • 1 ēdamk olīveļļas
  • 40 ml sausa baltvīna
  • 200 g creme fraiche
  • 1–2 tējkarotes žāvētu garšaugu (piemēram, timiāns, rozmarīns)
  • Neapstrādāta citrona nobrāzums
  • 1 svaiga picas mīkla (400 g)
  • 200 g Coppa (gaisā žāvēta šķiņķa) plānās šķēlēs
  • 30 g rīvēta parmezāna

Pagatavošana (sagatavošanas / sagatavošanas laiks: 50 minūtes)

1. Nomazgājiet zaļos sparģeļus, nogrieztus koka galus, nomizojiet kātiņu apakšējo trešdaļu un blanšējiet apmēram 2minūtessālītā ūdenī un apcepiet auksti.
2. Nomizojiet sīpolu, sagriež plānos gredzenos. Pannā uzkarsē eļļu un sīpolu viegli apbrūnina. Deglazē ar balto vīnu, sāli, pipariem, uz īsu laiku sautējiet, līdz baltvīns ir gandrīz pilnībā iztvaikojis. Ļauj atdzist.
3. Uzkarsē cepeškrāsni ar lokšņu metālu līdz 220° C apakšai un karsē.
4. Sajauciet crème fraîche ar kaltētiem zaļumiem, citrona miziņu un 1 ēdamkaroti citrona sulas, sāli un pipariem.
5. Izklājiet mīklu uz cepešpannas lieluma tukša papīra. Pēc garšaugu krēma noklājiet, izklājiet mīklu uz tā un pārklājiet to ar nedaudz pārklājošām kakao šķēlītēm.
6. Sparģeļu šķēpus novietojiet pa diagonāli blakus viens otram. Ievelciet papīru ar mīklu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
7. Sīpolu gredzenus noņemiet kā strēmeles, apkaisa ar Parmesan. Cep vēl 5 līdz 7 minūtes, sagriež pa diagonāli sloksnēs un pasniedz.

Video Padome: Mārtiņš Rītiņš gatavo sparģeļus.

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap