Kartupeļi


Šajā Rakstā:

vispārīgs

Kartupelis (Solanum tuberosum) ir noderīgs augs un nāk no Solanaceae (Solanaceae) ģimenes. Kad jūs sakāt kartupeļus, tas parasti nozīmē augu ēdamie zemes dzīļu sakņu bumbuļi. Tik daudz kartupeļu šķirņu, tik atšķirīgi to nosaukumi reģionālā un dialektiskā ziņā: franču valodā ("pomme de terre"), kā arī dažos Vācijas reģionos to sauc par Erdapfel. Turklāt vārdi Erdbirne, Grumbeer, Schockern vai Mäusle ir izplatīti. Viņas dzimtenē - Andu augstienē - viņu sauc par “papu”. Inkos Peru un Bolīvijā kartupelis kādreiz bija pamata ēdiens.

Populārā bumbuļa veiksmes stāsts ir cieši saistīts ar koloniālo vēsturi, jo spāņu iekarotāji kartupeļus ieveda “Vecajā pasaulē”. Tā kā spāņi tos sajaukuši ar saldo kartupeli - "batātu", spāņu vārdu "patata" lietoja abu kultūru vārdā un tikai vēlāk atkal starp "patata" - kartupeļu un "batata" - saldo kartupeli - atšķirību. Par Kanāriju salām koloniālisti augu nogādāja Spānijas kontinentālajā daļā - tur, kur tas pirmo reizi tiek atklāts 1573. gadā. No turienes kartupelis lēnām izplatījās Eiropā, kur ziedēšanas dēļ tas vispirms tika iestādīts kā dekoratīvs augs.

kartupeļu zieds

Smalko ziedu dēļ kartupelis sākotnēji Eiropā tika audzēts tikai kā dekoratīvs augs

Liela mēroga audzēšana Vācijā notika tikai no 18. gadsimta. Viņu popularitāti sekmēja Frederiks Lielais, kurš atzina viņu vērtību par pamatakmeni saviem karavīriem. Tā kā 19. gadsimtā, sākoties industrializācijai, tas kļuva aizvien populārāks, tas pakāpeniski aizstāja graudus. Alternatīvu kultūru trūkums izraisīja vienu no vissliktākajiem badiem: 1845. gadā Īrijā divi miljoni cilvēku cieta nāvi, jo gadu gaitā tika audzēti tikai kartupeļi un kartupeļu pūtējs bija iznīcinājis lielas ražas daļas. Lai gan kartupeļu patēriņš ir samazinājies, salīdzinot ar 19. gadsimta sākumu, Vācijā gadā vidēji tiek patērēti 50 kilogrami kartupeļu - pusi no tiem ēd pārstrādātā veidā.
Botāniskajā ziņā kartupelis ir stāvus un līdz metram augsts zālaugu augs. No jūnija līdz augustam virszemes zaļumu zaros ar virskārtu lapām ir redzami balti, rozā vai purpura piecu ziedu ziedi ar dzelteniem putekšņlapām, veidojot ķiršu lieluma, zaļas un neēdamas ogas. Zem zemes rodas jauni mezgliņi, kurus ar sakņu asniem savieno Tragfäden, tā sauktie stoloni. Bumbuļi kalpo kā barības vielu krātuve. Atkarībā no šķirnes sīpola forma ir apaļa, ovāla vai iegarena. Celulozes krāsa mainās no baltas, dzeltenas, zilas un violetas.

Atrašanās vieta un zeme

Kartupeļi plaukst vieglā vai vidējā, dziļā augsnē, nepārblīvējot. Lai arī viņi var saimniekot neauglīgā augsnē, viņi dod priekšroku gultnēm, kas bagātas ar barības vielām, kuras ir bagātinātas ar nobriedušiem kūtsmēsliem un kompostu. Ražas neauglīgās augsnēs ir zemākas. Ideālā gadījumā gulta ir saulaina.

kartupeļu augi

Kartupeļi dod priekšroku brīvai, barības vielām bagātai augsnei

Sēšana un stādīšana

Kartupeļus var sēt un stādīt, tādējādi augs ir izplatītāks. Kartupeļu gēna laiks dažādos reģionos un atkarībā no šķirnes ir atšķirīgs. Kamēr vieglos reģionos agrīnās šķirnes tiek noteiktas jau no aprīļa sākuma, kalnu reģionos paredzēts gaidīt līdz maija sākumam. Jebkurā gadījumā zemei ​​vajadzēja sasilt līdz deviņiem grādiem pēc Celsija. Kartupeļus kā zvaigžņu savācēju kartupeļus var viegli kultivēt uz zemes kā pirmo ražu, jo tiem ir augsni uzlabojoša iedarbība. Ja platība ir tikko sakopta, jūs bieži varat uzlauzties un novākt jaunās nezāles.
Sējot kartupeļus, jāatceras, ka stādi vairs nav identiski mātes augam, tāpēc var parādīties jaunas formas un krāsas. Sēšanas priekšrocība: To var izmantot, lai apkarotu citādi izplatītās vīrusu slimības. Sēklas var novākt no ogām, tiklīdz tās ir maigas. Pēc šo divu mēnešu nogatavināšanas tos var izņemt no ogām, notīrīt un nožūt. Sākot no februāra sēklas var sēt uz palodzes 18 līdz 20 grādos pēc Celsija. Pēc tam jaunos stādus audzējiet mazos podos. Pēc ledainajiem svētajiem tos drīkst gultā - tādā veidā, lai sakņu bumba būtu aptuveni 20 centimetru zem zemes.
Ja jūs nolemjat stādīt, kartupeļus ieteicams iepriekš dīgt, jo tie ir mazāk jutīgi pret vēlu pūtieniem un labāk aug. Tāpēc četrus līdz sešas nedēļas pirms stādīšanas stādus ievietojiet kastē un novietojiet telpā, kas ir no 10 līdz 15 grādiem pēc Celsija silta un gaiša, bet bez tiešiem saules stariem. Tad bumbuļi veido apmēram vienu centimetru garu dīgļu.

Iepriekš diedzēti kartupeļi

Iepriekš diedzēti kartupeļi ir ne tikai gatavi ražas novākšanai agrāk, bet arī mazāk pakļauti vēlajai pūtikai

Pirms stādīšanas izrakt augsni ar kapu dakšiņu vai lāpstu. Labi sagatavotai augsnei jābūt mitrai, vaļīgai un bez nezālēm. Tad stiepiet stādīšanas līniju tā, lai kartupeļu rindas būtu pēc iespējas taisnas un visiem augiem būtu pieejama vienāda platība. Izmantojiet kapli, lai ievilktu 10 līdz 20 centimetrus dziļu augu gropi. Attālumam starp rindām jābūt vismaz 50 centimetriem. Stādīšanas bedrē dodiet labam komposta, ragu miltu vai ragu skaidu slāni, viegli iespiediet iepriekš uzdīgušos bumbuļus zemē ar attālumu no 30 līdz 35 centimetriem un ar grābekli pievelciet stādīšanas tranšejas.
Ja jums nav dārza, kartupeļus varat audzēt spainī vai speciālā kartupeļu augu maisiņā uz balkona. Padoms: vienā burkā ielieciet tikai vienu bumbuļu, tas dod labāku ražu. Kartupeļi mīl mitru augsni, bet nepūš. Tādēļ obligāti jāveic kanalizācijas caurumi un grants novadīšana.

Dārzeņu dārzā ielieciet kartupeļus

Stādīšanas aukla atvieglo bumbuļu ievietošanu augsnē

piesardzība

Tā kā kartupeļi ir sakņu kultūras, tie regulāri jāapgriež un jākaisa, vēlākais, kad pēc divām trim nedēļām gultā parādās pirmais zaļums. Tas nodrošina, ka augsne ir brīva un bez nezālēm, lai augi attīstītu daudz biezu bumbuļu. Alternatīvi bumbuļus var pārklāt ar 20 cm biezu mulčas kārtu - tas veicina mikroorganismu veidošanos.
Sākoties bumbuļu veidošanās brīdim, it īpaši pirmajās trīs nedēļās pēc ziedēšanas, ja iespējams, no rīta bumbuļus vajadzētu daudz ieliet, lai vēlu pūtītes risks saglabājas mazs. Kopumā kartupeļi ir pieticīgi mēslošanas ziņā. Rudenī daudz ko var uzklāt uz gultas, bet mēslot vajadzētu taupīgi, jo pārāk daudz slāpekļa dēļ augi ir jutīgāki pret slimībām.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Kartupeļi ir gatavi novākšanai jau pēc trim līdz četriem mēnešiem, agrīnās šķirnes - jau no jūnija līdz jūlija sākumam. Pagaidiet, līdz bumbuļi ir sasnieguši virtuves lielumu, un ražu novāciet tikai sausā laikā. Ar kapu dakšiņu paceliet virszemes augu daļas, izvelciet to ar piekārtiem bumbuļiem un ātri izmantojiet kartupeļus. No otras puses, uzglabājamās vēlīnās šķirnes var novākt tikai tad, ja tās ieskauj korķa slānis. Glabājiet kartupeļus tumšos, gaisīgos, koka kastēs trīs līdz četru grādu temperatūrā.

kartupeļu raža

Ražas novākšanas laikā bumbuļus kopā ar kartupeļu augu izvelk no augsnes

Augseka un jauktā kultūra

Tā kā kartupeļi atstāj labu augsni, tie ir optimāla augkopība visiem dārzeņu veidiem. Tajā pašā zemes gabalā kartupeļus vajadzētu audzēt tikai reizi četros gados. Svarīgi ir regulāra augseka un daudzveidīga jaukta kultūra, piemēram, ar burkāniem, platām pupiņām vai pastinakiem. Kartupeļus un tomātus nevajadzētu audzēt tiešā tuvumā, lai novērstu slimību, īpaši vēlu pūtīšu, pārnešanu. Kā zaļās kultūras ir piemērotas sinepes un eļļas redīsi.

veikalā novāktos kartupeļus

Katru kartupeļu augu veido līdz 35 bumbuļi. Ja jūs nevēlaties tos uzglabāt, jums vajadzētu ļaut tos zemē līdz salnām un ātri notīrīt pēc tīrīšanas

šķirnes

Kartupeļiem raksturīga šķirņu daudzveidība, tāpat kā gandrīz nevienai citai kultūrai. Tiek lēsts, ka visā pasaulē ir vairāk nekā 2000 šķirņu. Dzeltenas, brūnas, rozā vai zilas krāsas apvalks ar baltu, dzeltenu vai sarkanīgi violetu miesu - katrai gaumei ir kaut kas. Nevar aizmirst arī atšķirīgo auguma augstumu, ziedu krāsas un svarīgo gaļas konsistenci, kas svārstās no miltiem līdz grūti vārāmiem. No otras puses, tirgū ir tikai daži, jo tikai tos, kas ir nacionālo šķirņu sarakstā, pārdod kā sēklas. Vācijā ir atļautas apmēram 120 šķirnes - to vidū plaši pazīstamās vidēja un agrīnās šķirnes “Agria” (miltaini) un “Nicola” (grūti vārāmi) vai “Sieglinde”, kas ir agri stādošas šķirnes ar gludu, dzeltenu ādu un dzeltenu mīkstumu. Tā ir vecākā šķirne Vācijas šķirņu sarakstā un apstiprināta kopš 1954. gada. Mīļotāja suga ir ‘Highland Burgundy Red’. Vēlajai šķirnei ir bagātīgi marmorainā rozā mīkstums, kas ir labs biezenim.
Vecām šķirnēm parasti ir smalka garša: ‘Pink Pinecone’ ir viena no vecākajām šķirnēm, un tai vienā sēklu kartupelī ir 30–35 bumbuļi. 'Zilais zviedrs' nodrošina drošu ražu, tam ir skaists zieds un zilas pārpildītas lapas. Starp jaunajiem kartupeļiem 'Rosara' dod daudz ražas un ar labu kartupeļu garšu. Izturīga pret drausmīgo vēlu pūtīti ir ‘Sarpo Mira’, veselīga jauna šķirne no Ungārijas.
Tievos bumbuļus sauc arī par peļu kartupeļiem. Tajos ietilpst šķirne “Bamberg Hörnla”, ko galvenokārt audzē Bambergas apgabalā un kas ir labi pazīstama. Tā ir stingra, vidēja lieluma, ar ādu no dzeltenas līdz rozā un gaišu mīkstumu.

Šķirne 'Nicola'

Sākt fotogaleriju

Kartupeļi: kartupeļu

Kartupeļi: kartupeļu

Kartupeļi: līdz

5

Rādīt visu

kartupeļu šķirnes

Kartupeļi: tikai

Viena no pārbaudītajām šķirnēm: ‘Nicola’

Kartupeļi: augu

‘Pink Pinecone’ ir sena šķirne ar bagātīgu ražu

Kartupeļi: augu

“Highland Burgundy Red” nāk no Skotijas un tam ir marmora gaļa

Kartupeļi: augu

'Sarpo Mira' ir jauna šķirne no Ungārijas

Kartupeļi: kartupeļu

Reģionālā klasika: svētku šķirne “Bamberger Hörnla”

Šķirne 'Nicola'

'Pink Pinecone'

Šķirne 'Highland Burgundy Red'

Šķirne 'Sarpo Mira'

Šķirne 'Bamberger Hörnla'

Slimības un kaitēkļi

Galvenā kartupeļu audzēšanas problēma ir vēlu pūtīte. Kad augs tiek ietekmēts, herb jūnija vidū kļūst brūns, un lapas apakšpusē ir sudrabaini balta sēne, izraisot auga nāvi. Preventīvi nevajadzētu stādīt pārāk blīvi un neaugt blakus tomātiem. Inficēšanās gadījumā jums jānoņem garšaugs un jāizmet bioatkritumos vai jāsadedzina. Arī var palīdzēt agrīnā stādīšanas datumā un kartupeļu iepriekšējai dīgšanai.
Ja augi paliek mazi un lapas nokalst, tas var liecināt par nematodēm. Lai to novērstu, ir jāuztur audzēšanas pārtraukums trīs līdz četrus gadus un šajā laikā nedrīkst stādīt citus naktstauriņus. Laputis pārnēsā vīrusus, kas novājina augu tā, ka tas gadu no gada dod mazāk un mazāk ražu. Inficēšanos var atpazīt pēc dzeltenām un sarullētām lapām. Lauka izturīgas šķirnes to var apstrādāt. Ir pierādījies arī augu mulčēšana ar sasmalcinātiem salmiem, lai ierobežotu laputu invāziju.

kartupeļu vabole

Kolorādo vabole rada lielus postījumus

Vēl viens kaitēklis ir Kolorādo vabole. Viņš ēd augus un lapu apakšpusē dēj oranžas krāsas olas. Kāpuri rada turpmākus barošanas bojājumus. Ikviens, kurš atpazīst Kolorādo vaboles sākumposmā un savāc, nonāk kontrolē ar kaitēkli. Turklāt ir īpaši preparāti, kurus var lietot neilgu laiku un kuri ir sevi pierādījuši arī bioloģiskajā lauksaimniecībā.

Video Padome: Dziesmiņa Par Kartupeli - "DZEGUZĪTE" Dailas Martinsones vad. (1977).

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap