Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas


Šajā Rakstā:

Dārzeņi ne vienmēr nāk vārīti uz galda. Šeit ir 5 veidi, kā saglabāt dārzeņus un pasniegt tos atšķirīgi.

Dārzeņus var konservēt dažādos veidos

Gandrīz katrs dārznieks zina problēmu, ka tieši sezonas beigās daudzi dārzeņi sasniedz briedumu, bet to vairs nevar uzreiz patērēt. Un, protams, jūs vēlētos izbaudīt šos vitamīniem bagātos dārza augļus ilgāk. Tāpēc jums vajadzētu tikai saglabāt dārza dārzeņus.

Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar 5 saglabāšanas iespējām. Tātad visu gadu varat ēst dārzeņus no sava dārza.

Kādus dārzeņus var konservēt?

Konservēšanai ir piemēroti daudzi dārzeņu veidi, piemēram, burkāni, zirņi, pupas, kabači, selerijas, paprika, ziedkāpostu florets, brokoļi, sēnes, tomāti, kartupeļi, sīpoli, čilli, gurķi, bietes, spināti, redīsi, baltie kāposti un sarkanie kāposti, kukurūza utt.

Kā tiek saglabāts?

Dārzeņus varat saglabāt dažādos veidos, piemēram vārot, sasaldējot, ievietojot, žāvējot. Bet neatkarīgi no tā, kādu konservēšanas veidu jūs izvēlaties, vienmēr vispirms jātīra dārzeņi, mizojiet tos atbilstoši šķirnei un pēc tam attiecīgi sasmalciniet.

Turklāt, protams, jums ir nepieciešami stikla trauki, kuriem ir noslēdzams skrūvējams vāciņš. Šiem stikla traukiem vienmēr jābūt pēc iespējas sterilākiem, lai vēlāk baktērijas nevarētu sabojāt tajos esošos dārzeņus. Šī iemesla dēļ tieši pirms lietošanas glāzes atkal jāvāra ar karstu ūdeni.

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas

1. variants - iesaldēšana:

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas: dārzeņus

Ja svaigus dārzeņus iesaldējat porcijās tūlīt pēc ražas novākšanas, tos var viegli izņemt no saldētavas vienu gadu un pārstrādāt. Tūlītējas sasaldēšanas labā ir tā, ka vitamīnu saturs katrā šķirnē ir salīdzinoši labi saglabāts.

»Padoms:

Tādā pašā veidā varat kombinēt arī dažus dārzeņus. kā jaukti dārzeņi (piemēram, burkāni, zirņi, ziedkāposti). Gurķi, redīsi, sīpoli un ķirbji nav piemēroti sasaldēšanai.

2. variants - vārīšana:

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas: iespējas

Gatavojot dārzeņus, sagriež lielumā, mazgā un pēc tam dažas minūtes blanšē karstā ūdenī. Tad jums ir jānoņem dārzeņi, labi iztukšojiet un nogādājiet svaigu ūdeni ar sāli līdz vārīšanai.

Tikmēr iepildiet dārzeņus jau paredzētajās glāzēs un pēc tam pārlejiet ar svaigu karstu ūdeni, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Stikla malas labi notīriet un ar aizskrūvēto vāciņu aizveriet burkas hermētiski.

Pēc tam glāzes jānovieto uz dziļas cepšanas paplātes, kuru iepriekš esat piepildījis ar ūdeni. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, ieslēdziet to 100 grādu temperatūrā un vāriet dārzeņus apmēram 1 līdz 2 stundas.

Saglabājiet prakses rokasgrāmatu

20 atsauksmes

Saglabājiet prakses rokasgrāmatu

  • Rosemarie Zehetgruber, Rita Newman (fotogrāfs)
  • Izdevējs: Löwenzahn Verlag
  • Izdevums Nr. 1200 (25.03.2016.)
  • Cietie vāki: ​​336 lapas

29,90 €

Uz veikalu

3. variants - žāvēšana:

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas: piedāvātas

Ne visi dārzeņi ir piemēroti žāvēšanai. Bet čili piparus var žāvēt bez problēmām un vēlāk pievienot ēdienam kā pikantu garšvielu. Vai tomātus, papriku, sēnes un zirņus.

Pēc žāvēšanas dārzeņus var ievietot arī eļļā. Piemēram, kā antipasti. Piemēram, īpaši garšīgi ir tomāti, marinēti vai kubiņos sagriezti pipari. Tikai izmēģiniet to!

4. variants - ievietot:

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas: iespējas

Dārzeņu kodināšanu parasti veic etiķī, retāk vienu reizi eļļā vai spirta maisījumos (arvien vairāk izmanto augļos, piemēram, ruma katlā). Iekraušanai ir piemēroti visi dārzeņi, kurus principā var patērēt kā salātus, piemēram,. Cukini, gurķi, paprika, sīpoli, ziedkāposti, brokoļi, pupiņas, burkāni, bietes, selerijas un tomāti.

Kad dārzeņi ir sasmalcināti pēc garšas, jums tas atkal jāmazgā, sāls un pārlej ar aukstu ūdeni. Tad dārzeņi jāizvelk labi, pirms to ielej ar etiķi, uzvāra un vēl karstu piepilda skrūvju burkās. Jums vienmēr jāpārliecinās, ka brūvējums pilnībā pārklāj dārzeņus.

»Padoms:

Ievietojot dārzeņus, vienmēr jālieto etiķis (baltā vīna etiķis vai zāļu etiķis) ar vismaz 5 procentiem etiķskābes.

Jūs varat arī padarīt dārzeņus saldos un skābos, pievienojot maisījumam cukuru. Turklāt jūs varat pilnveidot visu, pievienojot garšaugus, garšvielas, medu vai eļļu.

5. risinājums - uzglabāšana:

Konservē dārzeņus - piedāvātas 5 iespējas: piedāvātas

Daudzus dārzeņus var viegli uzglabāt vairākus mēnešus, ja tos glabā vēsā, tumšā pagraba telpā. Īpaši tam iepriekš ir paredzēti kartupeļi, ķirbji, sīpoli, ķiploki un sakņu dārzeņi. (Saites padoms: dārzeņu uzglabāšana)

»Padoms:

Dažus dārzeņus, piemēram, burkānus, puravus vai smalkmaizītes, vēl ilgāk uz lauka var uzglabāt zem augsnes vai smilšu slāņa.

Jums varētu būt interesanti arī šādi:

»Zāļu konservēšana - 5 iespējas
»Pašmāju dāvanas no dārza: iesniegtas 9 idejas
»Piedāvātas 5 garšīgas nātru receptes
»Pienene - pasniegtas 2 receptes

Video Padome: .

© 2020 Lv.Garden-Landscape.com. Visas Tiesības Aizsargātas. Kopējot Materiāli - Reverse Saite Ir Nepieciešama | Sitemap